Die Lebensmittelindustrie betrachtet die Krise als Chance für die Entwicklung ihrer Unternehmen - Schlussfolgerungen aus der Expertendebatte

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Rückgang der Nachfrage nach polnischen Lebensmitteln aufgrund von Sperrung, Verbraucherveränderungen sowie Chancen und Risiken für den Lebensmittelsektor im Zusammenhang mit einer Pandemie - einschließlich Experten diskutierten diese Themen im Kontext der heimischen Lebensmittelindustrie während der Online-Debatte "Wege der Lebensmittelexporte aus Polen während der durch die COVID-19-Epidemie verursachten Rezession", die von der Santander Bank Polska und SpotData.pl am 16. Juni dieses Jahres organisiert wurde.

Neue Biosicherheitsregeln und eine angemessene Aufteilung der Mitarbeiterteams sind laut Vertretern des Lebensmittelsektors zentrale Themen während einer Pandemie. Sie erachteten auch eine ebenso wichtige finanzielle Sicherheit, insbesondere im Zusammenhang mit Abrechnungen mit Auftragnehmern, sowie der Abschwächung von Währungen, einer Steigerung des Umsatzes von Familienkategorien sowie der wachsenden Bedeutung bekannter Marken im Einkaufskorb der Verbraucher. Die Diskussionsteilnehmer betonten auch, dass eine Pandemie eine Zeit der Verantwortung für die Mitarbeiter und der wichtigen Rolle von Managern und Führungskräften ist.

Die Einführung in die Debatte war die Präsentation von Ignacy Morawski, SpotData-Direktorin, über die Auswirkungen einer Pandemie auf den Export von Agrar- und Lebensmittelprodukten aus Polen.

Die Lebensmittelindustrie sollte zu der Gruppe gehören, die der Krise am wenigsten ausgesetzt ist, da Krisen normalerweise auf Schwankungen der Nachfrage nach langlebigen Gütern und nicht nach Lebensmitteln zurückzuführen sind. Dieser Sektor ist jedoch nicht vollständig immun gegen die Krise. Die Auswirkungen einer Pandemie sind auch in den CSO-Daten zur Beurteilung des Auftragsvolumens ausländischer Unternehmen zu sehen - betonte Ignacy Morawski. Im Mai dieses Jahres Bei den befragten Lebensmittelunternehmen war der Prozentsatz, bei dem ein Rückgang des Auslandsumsatzes gemeldet wurde, um 36 Prozentpunkte höher als bei denjenigen, bei denen ein Anstieg zu verzeichnen war. Gleichzeitig war der Prozentsatz der Unternehmen, die ein Umsatzwachstum meldeten, der niedrigste in ihrer Veröffentlichungsgeschichte.

Die Situation der Unternehmen im Zeitalter von COVID-19

Obwohl die Pandemie für die Lebensmittelindustrie keinen mit anderen Wirtschaftssektoren vergleichbaren Schock darstellte, änderte sie auch hier die Situation. Piotr Kulikowski, Präsident von Indykpol, stellte fest, dass die vertikale Integration der Geflügelindustrie ihre beiden Gesichter in einer neuen Situation für Verarbeitungsbetriebe zeigte: "Einerseits sammelte die vertraglich verpflichtete Anlage auch bei stark rückläufigen Exporten Vieh von Landwirten. Schätzungen zufolge gingen ca. 80% des exportierten Geflügelfleisches, d. H. Über 30% der Produktion, an die Gastronomie und die Hotellerie. Ihre Tätigkeit war stark eingeschränkt. Infolgedessen musste ein erheblicher Teil der Produkte in Gefrierschränken gelagert werden. Andererseits besteht die Stärke der Kontraktion und Integration darin, dass eine große Anlage mit Erzeugern Stabilität in der Produktionskette und größeren Widerstand gegen wirtschaftliche Turbulenzen bedeutet. ".

Eine andere Perspektive präsentierte Jan Kolański, Präsident von Colian und Vertreter der Süßwarenhersteller:allgemein Nach einem sehr guten März gingen die Verkäufe im April sowohl auf dem Inlandsmarkt als auch im Export zurück. Die Daten variieren jedoch je nach Bereich. Bei den Geschenkkategorien wurden große Rückgänge festgestellt. Die Isolation zu Hause, in der Polen und Bürger lange Zeit in anderen Ländern blieben, bedeutete, dass keine Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und andere gelegentliche Treffen organisiert wurden. Der Rückgang trat auch in der Eisabteilung auf. Im April und Mai war ihr Wetter nicht günstig. Darüber hinaus wird Eis normalerweise während Besprechungen oder Spaziergängen im Freien konsumiert. Und doch waren die Ausstiegsmöglichkeiten begrenzt - bemerkte Kolański.

Przemysław Cieślik, Geschäftsführer von Contimax, Fischverarbeitung, betonte die Bedeutung einer langfristigen Zusammenarbeit mit Auftragnehmern, die das Funktionieren des Unternehmens in einer schwierigeren Zeit unterstützen sollte: "Dank enger Beziehungen hatte Contimax in den letzten Monaten einen ununterbrochenen Zugang zu Rohstoffen, und dank bewährter Dienstleister ist es uns gelungen, die Transportprobleme in der schwierigsten Zeit von März und April erheblich zu reduzieren.. Przemysław Cieślik machte auch auf den hohen Margendruck der Empfänger von Produkten aufmerksam, der während der Pandemie zunahm.

Das Potenzial der polnischen Lebensmittelindustrie

Pandemie-Realitäten können jedoch auch eine Chance für Lebensmittelunternehmen sein, zu wachsen. Im zweiten Teil des Treffens machte Ignacy Morawski auf die Chancen aufmerksam, dass polnische Lebensmittel mit einer schlechteren wirtschaftlichen Situation in der europäischen Wirtschaft verbunden sind: "Historische Daten zeigen, dass polnisches Essen in früheren Krisen recht gut abgeschnitten hat. In den Krisen 2007-2009 und 2012-2013 suchten ausländische Unternehmen nach günstigeren Lieferanten aus Mitteleuropa. Dank dessen haben sich polnische Unternehmen in der Produktionskette weiterentwickelt. Dieses Szenario ist jetzt auch möglich. ". Grzegorz Rykaczewski, Analyst für den Agrar- und Lebensmittelsektor bei der Santander Bank Polska, fügte hinzu, dass die polnische Industrie bereits heute eine starke Position auf dem EU-Lebensmittelmarkt einnimmt: "Nach vielen Jahren systematischer Zunahme der Lebensmittelexporte ist Polen derzeit in den meisten Hauptkategorien ein wichtiger Lieferant von Lebensmitteln für den EU-Markt. Dies ist eine starke Basis für die Entwicklung des Exports in den kommenden Jahren. ".

Aufbau einer polnischen Marke und Entwicklung außerhalb der EU

Neue Realität erfordert neue Lösungen. Die Teilnehmer der Debatte äußerten Bedenken hinsichtlich einer möglichen Zunahme des Protektionismus in Europa und der Welt, die den internationalen Handel behindern könnte. In diesem Zusammenhang machte Przemysław Cieślik auf die Notwendigkeit aufmerksam, außerhalb der Europäischen Union zu gehen: "Derzeit lassen sich viele Marktsegmente identifizieren, in denen polnische Unternehmen in anderen EU-Ländern immer mehr miteinander konkurrieren. Der europäische Markt ist teilweise zu klein geworden ". Der Experte stellte außerdem fest, dass die polnische Lebensmittelindustrie im Segment der billigeren Produkte im Ausland eine gut etablierte Position einnimmt. Es besteht ein gewisses Risiko, da es Länder in der EU gibt, die billiger als Polen produzieren können. Es ist daher notwendig, einen Platz im Premium-Sektor zu finden, an dem höhere Margen erzielt werden können.

Das Thema Exportmargen tauchte auch in den Aussagen anderer Diskussionsteilnehmer auf. Piotr Kulikowski wies auf die steigenden Kosten in Polen hin. ""Einerseits: steigende Arbeitskosten, neue Umweltanforderungen in der Europäischen Union und andererseits - das Problem wachsender Importe von Lebensmitteln von außerhalb der EU, d. H. Waren, die den hohen Anforderungen von EU-Lebensmitteln nicht entsprechen, ist noch offen"- erklärte der Präsident von Indykpol.

Jan Kolański machte auch auf die Notwendigkeit des Aufbaus einer polnischen Marke und die Frage der Höhe der Margen aufmerksam: "Marken entwickeln und mit hoher Qualität konkurrieren - das sind die Grundlagen des Geschäftsmodells von Colian. Sehr erfreulich ist, dass polnische Unternehmen zunehmend hochwertige Produkte anbieten. Es sei jedoch daran erinnert, dass hohe Qualität dem niedrigen Preis widerspricht. Dieses Problem blockiert die Entwicklung vieler Unternehmen, da der Mangel an ausreichenden Ressourcen die Möglichkeiten für Investitionen in Innovationen einschränkt. Darüber hinaus verkaufen polnische Hersteller ihre Produkte häufig als Subunternehmer an andere Unternehmen, wodurch die Entwicklung ihrer eigenen Marken eingeschränkt wird.

Trotz so vieler Herausforderungen für die Lebensmittelindustrie ist unter den Diskussionsteilnehmern Optimismus aufgetaucht. Branchenvertreter blicken hoffentlich in die Zukunft und versuchen, diese Zeit zu nutzen, um ihr Geschäft zu stärken. Sie erwägen auch Aktivitäten, die es polnischen Produkten ermöglichen würden, länger auf ausländischen Märkten zu bleiben, und dies nicht nur als Ergänzung zu den Mängeln, die durch die Turbulenzen in der Lieferkette verursacht werden. Dies ist eine großartige Gelegenheit für polnische Verarbeiter, aber auch neue Herausforderungen, die nicht nur zum Wiederaufbau, sondern auch zur wachsenden Bedeutung polnischer Lebensmittel auf internationaler Ebene beitragen können.